在数字资产交易日益成为金融市场中不可或缺的一部分的背景下，“欧易”作为全球知名的加密货币交易平台之一，其用户遍布世界各地。很多投资者通过“欧易”平台进行数字货币的买卖、投资，并最终希望将手中的虚拟货币转换成现实生活中可以使用的法定货币——人民币。那么，利用欧易这样的平台进行数字货币交易并将其变现为人民币是否合法呢？
在我国，现行法律法规对于虚拟货币的态度经历了一个逐步清晰的过程。2013年中国人民银行等五部委联合发布的《关于防范比特币风险的通知》中明确指出：虽然比特币作为一项创新技术有一定的应用价值和发展潜力，但其并不具有与法定货币同等的法律地位，不能且不应作为一种支付工具在中国境内流通使用。随后，在2021年初，中国央行更是发布了进一步强化虚拟货币交易及ICO监管的通知，严禁金融机构和非银行支付机构为虚拟货币相关业务提供服务。
从上述文件可以看出，中国政府对于包括比特币在内的所有虚拟货币的发行与交易活动均持否定态度，并且禁止以任何形式将人民币兑换成虚拟货币或反之。因此，在中国境内利用欧易等平台进行数字货币变现为人民币的行为存在法律风险。
但是需要注意的是，随着数字资产市场的发展变化以及各国监管政策的不同，关于数字货币交易、投资以及合法合规性的规定也在不断更新和完善中。因此对于希望在中国境内通过“欧易”平台进行虚拟货币与法定货币之间转换的投资者而言，在行动之前应当密切关注相关政策动态，并咨询专业律师的意见以确保自身行为符合法律规定。
总体来看，“欧易”变现人民币是否犯法取决于具体的交易背景以及所涉及的相关法律法规，建议投资者在操作前做好充分了解和准备。